光泉食品(股)公司

民國七十七年有感於臺灣經濟轉型快捷，經濟活動發展蓬勃，遂決定於國內設立第二廠，以因應國人對於乳品、飲料之需求，於焉展開設廠地點之尋覓。由於嘉義位居嘉南平原中心，資源豐富，勞動力充沛，交通亦相當便捷，尤其新開發之民雄工業區更是設施完善之工業園地，遂於本址購置土地一萬三千六百坪以為建廠之用。民國七十八年三月公司成立興建委員會專責規劃建廠工程，於當年八月動工興建，整棟建築為地上三層地下一層規劃，總建築面積達一萬一千坪，第一層作為充填包裝及物料倉儲空間，第二層供生產、調配及原料儲存使用，頂層為水、電機房區，地下一層為防空避難區。八十年四月機械及設備安裝完成，八十年六月正式加入生產行列，對於提供國人健康的美食，光泉更增添了一份實力。